川味家常土豆烧鸭(不腥)
简单
4人份
猪肉吃不起了，鸡腿鸭腿鱼肉成了替代品，家常好做，不复杂(备菜没拍图)
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 3个八角
- 4－5片姜
- 5个干辣椒
- 开心就好花椒
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸭肉洗净，切小块，冷水下锅焯水，倒入料酒，加两片姜片，水开后再煮2/3分钟捞起。
2
2.土豆切小块，干辣椒对半切，姜蒜切片，葱切末
3
油烧热，下入干花椒，干辣椒，香料，姜蒜爆香，倒入鸭肉，炒2分钟收干水分
4
加入郫县豆瓣酱，老抽，少量盐，翻炒上色
5
倒入土豆，加热水没过2/3，加盖中火煮15分钟左右。(注意观察，别烧糊了)
6
大火收汁，洒入葱花，一点不腥
