儿时味道张家口烂糊大豆五香蚕豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2片香叶
- 2个八角
- 新鲜蚕豆
- 生蚕豆
- 调味料勺一小勺五香粉
- 调味料勺一小勺花椒
- 调味料勺两小勺小茴香
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜蚕豆洗净，清水泡，泡至开口，我泡了三天，有个别豆已经冒芽，这一步非常关键，泡不到出不来绵软的口感
2
下锅煮，加入小茴香，必须有，八角，香叶，五香粉一点，盐。盐可以晚点加。大火烧开，中小火煮15-20分钟汤变浓了，豆就熟了，光火可以继续焖一小会更入味，趁热吃，绵软香，就是小时候沿街叫卖的老爷爷做的那个味道
