豌豆立夏饭
简单
4人份
立夏饭有用大米做的，也有用糯米做的，在江浙一带还有用乌树叶汁和糯米做成乌米的版本。 大米饭比较有弹性，糯米饭则比较软糯。小主这里用了一半大米一半糯米，结合各自的优点，吃起来口感更好。 在用料方面，立夏饭通常会加豌豆、笋和咸肉。考虑到咸肉在广东比较少见，所以小主就将咸肉换成腊肉啦。 立夏饭的做法，要简单可以简单，要讲究也有得讲究。 如果想简单一点，直接把各种材料翻炒一遍，最后倒入电饭煲一起煮熟就行。简单粗暴，味道也还过得去。 如果想让味道更好，就可以讲究一点，用焖的方法来做。接下来让我们一起看看怎么焖好这道豌豆立夏饭吧~
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食材清单
其他
- 100g竹笋
- 100g豌豆
- 200g大米
- 200g糯米
- 200g腊肉
- 适量开水
- 适量食用油
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把大米和糯米洗净，浸泡2小时。
2
把去壳的竹笋和腊肉洗干净切成丁，豌豆洗净备用。
3
将笋丁放在锅中焯水，捞出备用。
4
锅中倒少许油，加入腊肉丁煸炒出香后，再加入笋丁炒匀。
5
加入泡好的米，搅拌均匀，加开水没过食材一点，加盖用小火焖10-15分钟。
6
*加开水更加省时哦~
7
焖完后倒入豌豆，加入少量热水、盐和鸡精搅拌均匀，加盖用小火焖3-5分钟左右即可。
8
*焖的时间要根据锅的功率和米饭的量具体决定哦，大家可以多多观察
9
噔噔！软糯Q弹、香气十足的豌豆立夏饭就做好啦~
10
一勺入口，香的鲜的弹的糯的不停地在嘴里穿梭，让人一不留神就干掉了一大碗~
