榴莲千层蛋糕，班戟
简单
4人份
风靡的榴莲蛋糕，就是个班戟铺平了😜自己动手秒杀一切代购！论新鲜，时做时食，论卫生，无任何中间环节，论品质，顶级的猫山王哪个代购舍得用！ 这个做法so easy！重点1榴莲一定挑好，重点2饼皮必须透薄柔韧，相当考验耐心与技术。
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 20g玉米粉
- 2个鸡蛋
- 300g牛奶
- 30砂糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做法：
2
1、将蛋、细砂糖、食盐混合，混合好后，分三次筛入低筋面粉，边筛边顺一个方向搅，为的是将蛋液和面粉充分混合。
3
2、黄油隔水融化后放凉后倒入第一步的面糊中，一个方向快速的搅拌面糊，不需要电动搅拌，将黄油和面糊充分融合。
4
3、加入全部牛奶，搅拌成浓牛奶一样的面糊，成功的面糊是不会有面疙瘩的。
5
4、舀一勺面糊倒进锅里，边倒边顺时针，将面糊均匀地覆在锅面（这里建议倒面糊时，遇热一成形马上把多余还没来得及凝固的面糊倒出来，然后用小火或者余热加热，这样饼皮才会很薄）
6
5、到边缘稍微变干，面皮稍稍有气泡鼓起时，用木铲将边和锅分离一小处，便于翻面6、反面加热15秒，具体看火力而定，不要过久焦了，也不要时间太短，水汽留下太多会影响面皮弹性。做好的面皮放在一边晾凉。
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7、接下来的程序就是重复5-7步。
8
8、这份面糊我做了大约20几张直径16cm的面饼，如果烙的厚的话就不会有那么多了9、烙好全部的面饼后晾凉。
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10、400克淡奶油加糖打发，然后取下大约300克榴莲肉加入搅匀。
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11、一层饼一层奶油叠起来，直到全部叠完。
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12、放入冰箱冷藏三小时以上，要切之前可以放在冷冻室冻半小时再切，这样会切的更漂亮一些。
