潮汕粽子肉粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克绿豆或者红豆或者花生
- 10个板栗
- 2勺蚝油
- 2根腊肠
- 300克糯米
- 32片粽叶咸草
- 400克肥瘦相间猪肉
- 4勺五香粉
- 8朵干香菇
- 多少个人喜爱干贝虾米
调味料
- 5勺酱油
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉肥瘦相间，这次买了半斤多吧，切大块，大块肉吃着爽快，大概切了十八块预计能包十八个左右的粽子……放酱油、耗油、一点点盐、五香粉沙茶粉搅拌均匀
2
1.绿豆或者红豆花生之类泡水三四个小时或者用水稍微煮几分钟，这次泡的时间不够有点不是很软糯……喜欢吃什么豆类就放什么豆哈哈……2.糯米洗干净后沥干水分，放到锅里炒一下，加上菜脯粒（萝卜干剁颗粒）虾米啥的，炒炒放两三勺盐和些许五香粉，让糯米有点味道
3
用上次妈妈留下的干粽子叶和咸草（绑粽子用的）放到大锅里煮，煮着发现软了绿了……煮好拿出来在水里冲洗干净
4
虾米干贝泡发一会后油煎一下香捞起后拌一点五香粉
5
蘑菇泡发后和萝卜干炒香，腊肠煎一下。板栗直接菜市场买剥皮好的，对半或者一整颗都行……
6
然后就包啦，包方法忘了拍照额😓😓😓包好了放高压锅，家里是电高压锅，煮粥按钮15分钟，加到18分钟，第一锅用这个时间发现除了米比较糯其他稍微欠缺火候……第二锅用了28分钟，肉和其他料感觉就更好吃了哈哈，火候大家可以自己多实验，明火和电高压锅都不太一样，但至少要二十分钟了吧
