摩卡咸奶油卷
简单
4人份
参考配方http://www.xiachufang.com/recipe/102394566/，减了糖，也很完美！记录下备忘！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.8克咖啡粉
- 100克淡奶油
- 10克可可粉
- 10克细糖
- 150克4蛋白
- 2克可可粉
- 52克玉米油
- 55克开水
- 60克低粉
- 66克4蛋黄
- 夹馅：
调味料
- 50克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咖啡粉和可可粉混合加开水搅匀晾凉，加玉米油搅匀。
2
筛入低粉不规则拌无干粉
3
加蛋黄搅成细腻面糊
4
预热烤箱180度，分三次加糖打发蛋白至湿性发泡，小弯钩状。
5
混合面糊
6
倒入烤盘，抹平轻震去大气泡
7
入烤箱， 调170度，20分钟（175-160-180）
8
烘烤的时间打发奶油夹馅
9
时间到取出蛋糕，震去热气，拿油纸虚盖倒扣，撕去硅胶垫
10
蛋糕片稍晾，切去斜边，抹馅卷起冰箱冷藏1小时
11
取出切件
12
装盒
