红烧排骨-彩蛋版
简单
4人份
老公爱吃卤蛋，所以才有了这道红烧排骨“彩蛋版”。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 3-5片姜
- 3-5片香叶
- 3勺生抽
- 5-7段葱段
- 三根排骨
蔬菜
- 3-5片姜片
- 3-5瓣蒜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三根排骨切段洗净。
2
葱段、姜、蒜、冰糖、八角、香叶、桂皮。
3
排骨冷水下锅煮出血沫。
4
排骨冷水洗净控干水分。
5
锅里放油，冷油放入冰糖熬制完全融化。
6
倒入控干水分的排骨，翻炒上色。
7
倒入料酒、生抽、老抽，放入葱段、姜、蒜继续翻炒至排骨均匀上色。
8
加入清水，沫过排骨即可，放入八角、香叶、桂皮，上锅盖。
9
大火烧开后加入适量的盐转小火炖1-1.5个小时。
10
大火收汁，完毕。
11
出锅摆盘，红烧排骨完成啦！
12
“彩蛋”来啦！准备适量的鹌鹑蛋。
13
冷水下锅煮熟去皮。
14
排骨大火烧开之后转小火时倒入熟的鹌鹑蛋。
15
红烧排骨“彩蛋版”完成啦！
