杂粮煎饼（在家自制，与爱人分享，2-3人份）
简单
4人份
吃素以来，特别喜欢折腾各类食材，发现光是素食就可以有研究不完的做法。这款杂粮煎饼真的是营养和美味兼顾呢！和爱人、孩子一起享用应该会很美好吧！
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食材清单
其他
- 1勺小米粉
- 1勺玉米油
- 1勺玉米粉
- 1勺生抽
- 1勺绿豆粉
- 1勺黄豆粉
- 2-3个鸡蛋
- 2勺白面粉
- 2根（灵魂香味）生菜
- 三分之一根胡萝卜
- 三分之一根黄瓜
- 半个土豆
- 我一颗盐都没用到，哈哈哈哈盐
蔬菜
- 1颗生菜
蔬菜类
- 2根葱
调味品
- 勺白醋
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
号召杂粮粉集合：白面粉：黄豆粉：绿豆粉：小米粉：玉米粉=2：1：1：1：1
2
把五种粉混合均匀后加一勺玉米油
3
加水调匀，加保鲜膜放进冰箱躺一会儿。一会儿是多久呢？可短可长，最长不超过5个小时使用吧。
4
准备薄脆的材料：白面粉略干揉匀，盖上保鲜膜放进冰箱躺一会儿。一会儿是多久呢？就是杂粮粉想出来的时候它就跟着出来。【可以买现成的饺子皮、抄手皮等替代】
5
出门办了会儿事，估计三个小时吧。从冰箱取出面团和面糊回温，在这个时候就开始洗菜、切菜，胡萝卜、土豆、黄瓜擦丝，生菜剥片，葱和香菜切小段。
6
还差一个灵魂材料：薄脆！将面团擀薄，一定要比照片里拍的还要薄哟，太厚炸出来的不脆，吃的时候嚼不动影响口感。
7
【调味重点】目的是替代外面的酱料。炸薄脆的油留一点在锅里，一勺豆瓣酱下锅炒香，土豆丝和胡萝卜丝下锅翻炒，一勺白醋下锅（菜下锅就放能尽可能保证蔬菜的脆感），一勺生抽下锅，翻炒差不多就起锅
8
电饼铛预热，面糊摊匀（没有专业工具，我用的铲子）（注：如果电饼铛温度太高，可以关火用余温摊一会儿再开会儿，防止面糊还没熟下面就糊了）
9
打上一个可爱的鸡蛋
10
盘它！
11
加料（肉食爱好者可以加培根、肉松、火腿等）
12
卷它！
13
切开，开吃（注：一定要大口吃，满嘴的香味，满足感很足哦！）
