青椒白公鱼
简单
4人份
白公鱼为海鱼，又名“水晶鱼”，色泽透明，营养丰富，一口一个，还不用吐刺，老少皆宜！
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食材清单
其他
- 生抽
- 白公鱼干（淡）
- 蒜头
- 青椒
- 黄酒
蔬菜类
- 老姜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把鱼干下水洗一洗，再用温水泡一泡，是温水，不是开水一定记着，夏天冷水也可以，泡到微软就可以了，不用很久，大概十分钟左右就差不多了！
2
青椒切成滚刀，或者切丝都行，大蒜，姜丝都准备妥了，起油锅！
3
油锅烧热，放油烧至五成热，放姜丝青椒煸炒至半熟，放鱼干，蒜头继续油锅煸炒，放盐、白糖、生抽少许，喜欢辣辣的可以放些辣椒油，（我放了）接着煸炒放黄酒，再加两勺水稍加翻炒出锅！（啧啧，鲜美无比！）
