雪糕贝果--中街1946雪糕
简单
4人份
被议为雪糕届爱马仕的网红雪糕--中街1946雪糕，其中的原味牛乳雪糕是由100%纯鲜牛奶制成，轻轻咬上一口，清新爽口奶味浓郁。 用雪糕制成奶味雪糕贝果，雪白乖巧，软萌香甜，是贝果中的软妹子，加上贝果本身独特的口感，非常有嚼头，让爱包星人欲罢不能！（*/∇＼*）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克水
- 160克（2只）中街1946雪糕（原味牛乳）
- 250克高筋面粉
- 30克水
- 3克酵母
- 5克（因为雪糕本身有糖份可根据自己的口味选择加或不加）糖（可选）
- 5克黄油
- 煮贝果的糖水:
调味料
- 3克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
首先需要把中街1946冰淇淋提前半个小时从冰箱拿出室温融化
3
按照冰淇淋液，水，糖，酵母，高筋面粉，盐的顺序放入厨师机揉面桶
4
揉至面团表面光滑
5
加入软化的黄油继续揉至粗膜
6
把揉好的面团平均分割成5份，每份大约80克左右，搓圆后盖上保鲜膜静至15分钟
7
取其中一份面团排气，擀成长舌状
8
上下两边往中间折，收口捏紧，搓成20公分左右的长条
9
一头压扁，用擀面杖擀薄成扇形
10
两头对接收口捏紧
11
收口面为底面
12
可以剪几个小正方形的油纸
13
这样方便一会烫面皮的时候拿起
14
盖上保鲜膜放烤箱发酵30℃左右25分钟
15
贝果快发酵好之前开始煮糖水
16
水温不用太高，锅底冒小气泡的时候就可以，转小火保持温度，煮沸的水就不是烫面而且煮面了
17
烫贝果前预热好烤箱200℃
18
拎起油纸把贝果放入国内，这样不会破坏贝果的形状。两面烫各30秒左右，可以用刮刀辅助翻面
19
煮好的贝果水分晾干后放入烤箱中层
20
上火200度下火180度烤20分钟
21
软萌的奶香雪糕贝果就出炉了！
22
加上清甜一根雪糕(*´﹃｀*)先把自己馋哭了
