超级好吃的拌粉
简单
4人份
反正就是各种随意煮，我估计包菜胡萝卜之类的做出来也好吃...洋葱蒜炸的油是灵魂哈哈哈
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食材清单
其他
- 1勺上海红烧酱油
- 1勺醋
- 1头蒜
- 200克干米粉
- 200克绿豆芽
- 2个鸡蛋
- 30克榨菜萝卜丁
- 3勺生抽
- 50克植物油
- 8朵干香菇
蔬菜
- 100克青豆
蔬菜类
- 2个洋葱
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切丁 蒜切细丁，青豆泡一下，香菇切片冷水泡，米粉掰断热水泡
2
倒植物油，洋葱丁蒜细丁，大火炒，如果油不够可以再加，炒到洋葱跟蒜变色变蔫儿，这个油可以一次多准备点留着下面条炒菜拌饭都好吃
3
用碗盛出去之后磕两个鸡蛋，我用的不粘锅所以没洗锅重新加油，直接铺平，借着炸洋葱的余温加热卷成蛋卷切段承出来。然后还是没有洗锅，直接把香菇跟泡香菇的水/米粉/青豆/生抽红烧酱油醋/倒进去，如果有螺蛳粉的酱包可以加1/3，加入萝卜榨菜丁。因为有盐且会蒸发，到最后再调咸度
4
大火开盖煮（我感觉这样不会导致粉失去弹性），开了之后加蛋卷，水会越来越少变得稠一点，这个稠度看个人喜好，只要米粉热水泡好这一步很容易就没有硬芯可以吃了
5
我比较喜欢稍微稠一点然后最后倒进去200克绿豆芽翻炒均匀，等到豆芽稍微有点软就可以出锅，这样汤也不会太多咸度也刚刚好，如果想吃酸笋跟花生也可以加
6
iPhone晚上照出来看着有点猥琐但是真的好吃！
