一学就会的老式糕点
简单
4人份
这款糕点是80后小时候的味道，小时候过年的时候在我姥爷家才能吃到的，偶然的机会吃到了，看着包装配料表自己多次尝试后做出来的，虽然不是很正宗，但是味道已经很接近了。 用蛋黄和鸡蛋，或者是低粉和普通面粉口感都会有差异，用蛋黄和低粉会更酥些，用鸡蛋或者普通面粉偏脆的，不喜欢胡油的可以等量用植物油替换，根据自己喜好添加~ 自己备份 4烤盘的量 鸡蛋2个，蛋黄1个 胡油200 植物油80 牛奶20 蜂蜜100 白糖225 农村白面520 低粉500 泡打粉16 小苏打8 奶粉80
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克牛奶
- 1个鸡蛋1个或者蛋黄2个
- 20克奶粉
- 20克蜂蜜
- 2克小苏打
- 300克低筋面粉或者普通面粉
- 4克泡打粉
- 70克胡麻油或者植物油
调味料
- 70克白糖
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋，白糖，胡油，牛奶，蜂蜜放在一个盆里，搅拌均匀，白糖融化不了可以放再温水盆里辅助融化，让料液充分乳化。
2
将低粉，泡打粉，小苏打，奶粉分别称量混合，分2次过筛加入料液中，用刮刀压拌。
3
揉成光滑面团，根据面粉吸水量添加奶量，软硬适中。
4
放保鲜袋中常温醒发10分钟左右
5
取出擀面成1至1.5厘米左右厚度，用喜欢的模具压出。我用的圆形
6
刷蛋液
7
撒芝麻，提前预热170度10分钟，上下火170度烤15分钟左右，温度仅供参考，根据自家烤箱适当调整~
8
入炉5分钟
9
出炉
10
细节图，晚上烤出来的
11
白天拍照的，颜色更好看
