好吃的老婆饼(零失败)

简单 4人份
好吃的老婆饼(零失败)
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食材清单

其他
  • 140克面粉
  • 180克面粉
  • 55克玉米油
  • 70克玉米油
  • 90克水
  • 油酥
  • 适量(大概160克)红豆沙
  • 陷料(今天我做的是豆沙馅儿的)
调味料
  • 30克细砂糖
谷物
  • 面皮

营养成分

热量

335.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

7.0 克

18.0 克

545.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把做面皮的材料混合活成光滑的面团,醒面20分钟

2

把油酥的面粉和油充分混合,合成油酥

3

将醒好的面分成20份大小相等的小剂子

4

将小剂子整理圆润从中间上半边向上擀,下半边向下擀,擀成牛舌装,再从上端向下卷起,再醒十分钟后再来一遍

5

醒面的过程我们把油酥和豆沙馅分成大小相等的20份备用

6

把步骤4中的卷从中间用手指压一下,再将两头向中间聚拢,整理圆润,擀皮包陷,用包包子的手法包好用手压成饼,

7

表面刷上蛋黄液(对就是蛋黄液不是全蛋液)撒上一些黑芝麻,再用小刀划开三道小口子,千万别把下层划破,只要漏出陷儿就行了!这一步我忘记拍照了,进入烤箱后拍的!都完成后就可以放进预热好的烤箱里了!提前预热烤箱180度,烤20-30分钟,烤箱不同时间就不同!我的烤箱用的是25分钟!

8

酥脆掉渣的老婆饼出炉开吃吧!

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