云朵面包(蛋白舒芙蕾)无油低糖超好吃
简单
4人份
五星级酒店的点心，在家就能做，没想到还这么简单，只需要打发蛋白就够了，入口即化，像再吃天空的云朵，口感是软绵细腻的，内部组织看上去像棉花一样轻盈蓬松。太太太好吃啦~~
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 3个蛋清
- 3克柠檬汁或白醋
- 少量糖粉
- 适量葡萄干
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材
2
分离蛋黄蛋清，蛋清中加入柠檬汁或者白醋，一方面去腥还有蛋白霜更稳定，没有可不加，如果对蛋腥味敏感建议还是要加。
3
白糖分三次加入，蛋白高速打发至鱼眼粗泡加入1/3白糖
4
继续打发至泡沫细腻在加入一半白糖
5
打发至明显纹路时加入剩余白糖，同时加入玉米淀粉
6
转低速打发至蛋白霜硬性发泡，提起打蛋器呈直立小尖角
7
烤盘垫上油纸，将打发好的蛋白霜用刮到移至油纸上，堆成小山包，我就是用刮刀一次次叠上去，最后抹平表面，没有别的什么工具~~
8
山包表面撒些果干和燕麦，也可以撒水果
9
烤箱150度30分钟，(我的烤箱偏温和)表面上色即可，每个烤箱脾气不一样，时间温度视烤箱脾性调整。
10
撒上糖粉，趁热吃赞赞plus，撒糖粉提升逼格，也可以不撒或者撒奶粉宝宝吃。
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做了现吃不要隔夜哦，无敌好吃，掰开组织像云朵般赏心悦目，颜值口感都在线！
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这么简单，这么好吃，自己动手做起来~~
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