咖喱火腿芝士热狗
简单
4人份
热狗面包卷大家一定都在外面买过，今天给大家推荐个升级版的热狗卷，绝对秒杀外面卖的。 配方中用到了泰国咖喱粉，再配上甜辣番茄酱酱、黑胡椒、芝士、味道非常赞，有异域风味但又符合国人的口味，不甜不咸的味道不论是男女老少，可谓是“通杀” 这么好的味道也只有自己舍得下料才能做的出，自动动手做起来吧。
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食材清单
其他
- 100g马苏里拉奶酪
- 15g黄油
- 200g高粉
- 3g咖喱粉
- 3g酵母
- 3根火腿（直径大约1.5cm左右）
- 50g番茄甜辣酱（如果没有可用番茄酱替代）
- 60g全蛋液
- 65g水
- 少许黑胡椒碎，，
调味料
- 2g盐
- 40g糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火腿肠不要太粗也不要太细直径大约1.5厘米
2
揉面到完全阶段后室温25-30度之间进行一次发酵
3
火腿肠 从中间分成两半（火腿肠不要太细也不要太粗，直径大约1.5-2cm左右）
4
面团完成一次发酵后分成6等份，滚圆松弛15-20分钟
5
整成长条，（整形可参考@帅帅小厨 微博置顶视频 辫子面包）
6
搓长大约40cm后盘绕到火腿上
7
注意收口塞紧防止散开，火腿肠两头要各露出大约2cm （发酵和烘烤后会膨胀）
8
7、放到烤盘上
9
8、放到温暖湿润处二次发酵到两倍大小
10
用刀片拉一刀（注意发酵不要太过，否则拉刀口会漏气，宁可欠一点，拉刀口之前表皮稍微干燥一下比较好拉）
11
10、挤上番茄甜辣酱（没有甜辣酱也可用番茄酱，甜辣酱味道更佳）
12
撒上马苏碎和黑胡椒碎，进烤箱190度中层烤制13分钟左右即可
