【鲜虾牛油果笋丁烧卖】省时馄饨皮版
简单
4人份
作为一个一直活在山东的妹子，反而口味比较清淡，喜欢能体现食材本味的食物，不太喜欢被酱油上色的东西= =对许多南方风格的食物抱有好感。在这边没吃过很正宗的烧卖，外面卖的一般是糯米馅的。 一直想试试包鲜虾烧卖，那天正好发现家里有馄饨皮。今天把所有材料准备好就可以包了。馅料中没加油，加了半只牛油果，很细腻很顺滑，总体口感不错啦。个人喜欢蘸点醋来吃。方子的食材量我包了16个（我喜欢馅多的，大家酌情调整，馅料适当增减喜欢的东西）材料比较好准备，蒸熟也很快，做起来比较省时省力。
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食材清单
其他
- #调味料
- #馅料
- 一个蛋清
- 一大个香菇
- 五只大虾
- 几根西芹
- 半只熟透的牛油果
- 半块笋（用的冷冻的春笋，很大块）
- 泡好的一把木耳
- 生姜粉
- 白胡椒
- 适量酱油（我用的寿司调味酱油，因为家里正好有一小包，味极鲜酱油也可以，提味用）
- 适量银耳（可不加）
- 黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先是准备工作：大虾去壳去虾线，木耳泡发，各种蔬菜洗净，全部切丁待用。
2
虾剁成虾蓉，放在一个碗中加一个蛋清搅匀
3
挖出半个牛油果压成泥（一定要熟透的），把牛油果、蔬菜丁、虾蓉搅拌均匀
4
加入调味料：酱油（提味不上色的那种）、黑胡椒白胡椒、生姜粉、盐，具体用量依据个人口味。搅拌均匀后馅料部分就完成了。
5
准备好馄饨皮，在皮中央放一些馅，周围用手一收自然就会出现褶皱了，再稍微整一下形就好了。（图中是刚包好的样子）
6
上锅蒸，水开后十五到二十分钟就好了（配了些西兰花顿时好看许多OvO）
7
然后开吃。我包的馅比较多，因为喜欢料足的
8
像这样
