紫菜银鱼糕 宝宝辅食食谱
11个月以上 口感非常软糯，小宝宝咀嚼起来也毫无压力。最关键的是没有加任何的盐啊、糖啊的额外调味料，全靠我们优秀的虾仁、银鱼来提鲜提味。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 10克银鱼
- 1克紫菜
- 20克淀粉
- 2个鸡蛋
- 30克南瓜
- 30克虾仁
- 40克清水
- 适量油 / 柠檬 / 姜片
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
· 参考月龄 ·
11个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡蛋 2个 / 虾仁30克 / 银鱼 10克
南瓜 30克 / 淀粉20克 / 紫菜1克
辅料：油 / 柠檬 / 姜片 / 40克清水
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
在银鱼中加入姜片，再倒入适量清水，浸泡1小时左右。
*银鱼干是新鲜银鱼晒制加工的食材，所以吃之前要泡发一下哦。当然，你们可以用新鲜银鱼，或者用虾皮、虾米来替代，也能起到补钙的作用。
虾仁去除腹部、背部虾线，然后切碎。
虾仁碎放上柠檬片腌制15分钟去腥，紫菜浸泡10分钟。
淀粉中加入40克清水，搅拌均匀。
淀粉中加入40克清水，搅拌均匀。
等到食材全部腌制完成后，紫菜、银鱼分别剁碎，南瓜去皮切成小丁。
将南瓜丁、虾仁碎、银鱼、紫菜依次倒入蛋液中，搅拌均匀。
模具内部刷油，底部铺一层硅油纸防粘。
*没有模具就直接拿家里耐高温的小瓷碗来代替，有什么就用什么。
将搅拌好的蛋液全部倒入模具中。
模具上方盖上耐高温保鲜膜，四周扎一些小孔透气。
*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。
鱼糕放入蒸锅内，开中小火蒸15分钟左右。
完全熟透后取出，倒扣脱模，撕去油纸，切成小片。
紫菜银鱼糕就做好了。一口吃下去，香浓的蒸蛋中混合着鲜嫩的颗粒感，营养密度真的逆天！
