干煸鸭腿
简单
4人份
用徐州菜的做法做了鸭腿，感觉味道很好吃
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食材清单
其他
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭腿切小块，生姜切片，一同放入倒有料酒的开水中汆水，去除鸭腿的腥味及血水，鸭肉泛白即可捞出控水
2
到极少量的油，放入步骤一控完水的鸭腿，小火慢慢炒出油，炒好后将鸭腿夹出。
3
倒少量的油，放入干辣椒，糖一勺，和盐少量，微微炒成褐色，倒入鸭腿上色
4
加入少量姜末，料酒，酱油，盐，黑胡椒粉继续翻炒，炒至鸭腿收汁至干。
