邢小秋-白吉馍 肉夹馍

简单 4人份

跟着小美引导式揉块面,不需要醒发直接烙白吉馍即可,切记白吉馍是半发面,不是全发面

邢小秋-白吉馍 肉夹馍
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食材清单

其他
  • 10G姜
  • 10克油
  • 1小块桂皮
  • 1根青椒
  • 25G生抽
  • 260克水
  • 3个八角
  • 500克面粉
  • 50G冰糖
  • 50料酒
  • 5G老抽
  • 5克酵母
  • 红烧肉部分
肉类
  • 克五花肉
蔬菜
  • 适量香菜碎
调味料
  • 5克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

606.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

79.0 克

纤维

6.0 克

19.0 克

410.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

小美洗水果、蔬菜或肉类:食物放网锅,网锅放入主锅,水加到淹没食物2/3以上。还可以加点儿小苏打一起。小美洗蔬菜洗水果洗肉的做法 步骤1

2

设定5分钟/50度/速度5,洗出非常多的血泡、脏东西和农药残留。

3

将姜、五花肉、冰糖、生抽、老抽和料酒放入主锅, 以时间40 分/温度v°/速度反正小勺 烹煮,

4

将青椒切块放入主锅。时间5秒+速度5切碎。待用

5

将240克水、干酵母粉、糖和油放入主锅,以2 分/37°C/速度 3加温。

6

加入面粉,以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。

7

加入盐,以2 分/揉面,

8

取出面团

9

分成80-100G的面团,揉圆

10

搓成入图所示的面团,中间粗两头细

11

擀成牛舌状对叠,从上到下卷起来

12

收口朝下,用手压扁。饼档预热,

13

放入饼烙5-7分钟即可。中间切开不要切断,加入肉即可享用

14

如有不明白的朋友们,我们有直播回放欢迎收听

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