邢小秋-白吉馍 肉夹馍
简单
4人份
跟着小美引导式揉块面，不需要醒发直接烙白吉馍即可，切记白吉馍是半发面，不是全发面
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食材清单
其他
- 10G姜
- 10克油
- 1小块桂皮
- 1根青椒
- 25G生抽
- 260克水
- 3个八角
- 500克面粉
- 50G冰糖
- 50料酒
- 5G老抽
- 5克酵母
- 红烧肉部分
肉类
- 克五花肉
蔬菜
- 适量香菜碎
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小美洗水果、蔬菜或肉类：食物放网锅，网锅放入主锅，水加到淹没食物2/3以上。还可以加点儿小苏打一起。小美洗蔬菜洗水果洗肉的做法 步骤1
2
设定5分钟/50度/速度5，洗出非常多的血泡、脏东西和农药残留。
3
将姜、五花肉、冰糖、生抽、老抽和料酒放入主锅， 以时间40 分/温度v°/速度反正小勺 烹煮，
4
将青椒切块放入主锅。时间5秒+速度5切碎。待用
5
将240克水、干酵母粉、糖和油放入主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。
6
加入面粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。
7
加入盐，以2 分/揉面，
8
取出面团
9
分成80-100G的面团，揉圆
10
搓成入图所示的面团，中间粗两头细
11
擀成牛舌状对叠，从上到下卷起来
12
收口朝下，用手压扁。饼档预热，
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放入饼烙5-7分钟即可。中间切开不要切断，加入肉即可享用
14
如有不明白的朋友们，我们有直播回放欢迎收听