鱼香脆皮豆腐
简单
4人份
豆腐是猫咪🐱の最爱 猫咪🐱又偷懒了，冰箱只有内脂水豆腐一盒，却想做煎豆腐，这种豆腐跟水一样，又要自作自受了😁。实在懒の下楼去买豆腐了。
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一勺生抽
- 两勺醋
- 半勺味精
- 小米红椒
- 橄榄油
- 玉米淀粉
- 蒜
蔬菜类
- 葱
调味料
- 一勺酱油
- 两勺白糖
- 半勺盐
豆制品
- 内脂豆腐一盒
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱、蒜切成段片，半勺盐、2勺白糖、半勺味精、1勺生抽、1勺酱油、2勺醋倒入容器中，再加入适量的温水调成鱼香汁备用。豆腐裹上鸡蛋液和玉米淀粉。
2
热锅凉油，锅里放点盐，油温在六成炸豆腐。
3
豆腐太水了，所以我一直用的中高火🔥，一直↓炸至两边焦黄。
4
豆腐太水嫩了，费劲，炸好の豆腐块捞出，放在吸油纸上，控油。
5
开锅油热放入辣椒和蒜，蒜香飘出放入刚刚捞出の豆腐。
6
撒上葱花和小红辣椒，倒上鱼香汁。适量の加点水。炖一会儿。即可。
7
出盘，味道很好。不过如果是南豆腐口感会更好。外焦里嫩，还有鱼香の味道。
