🍓草莓奶油冰激淋
简单
4人份
宝贝大了，终于可以不用偷偷摸摸做冰激凌解馋啦。一般我都是做两份的量，然后用三个大鸡蛋，一盒牛奶（254g），一点也不影响口感哦。如果草莓很酸的可以多➕10g糖。 好多人纠结为啥➕生蛋黄，生蛋黄里边有软磷脂，是天然的乳化剂哦，可以让水分和奶油充分融合。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 200克淡奶油
- 250克草莓
- 2个蛋黄（生）
调味料
- 80克砂糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓留几个切丁，其余去蒂后，用料理机打成汁。牛奶➕60g糖加热到边缘起泡泡。
2
鸡蛋打散，把牛奶慢慢倒入鸡蛋碗，搅拌好的鸡蛋牛奶液回锅加热到看着浓稠的程度，然后直接过筛进碗。（碗可以坐在凉水盆上，方便更好的降温）搅拌至温度降下来。
3
淡奶油➕20g糖打发到有纹路。
4
将草莓汁，草莓丁，牛奶蛋黄汁，淡奶油混合拌匀即可。
5
愿意挖球的中间可以隔一个半小时多打发两次。懒得打发的，可以直接进模具。
6
出模具，包装。
