秘制肘花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 1个八角
- 1克孜然粉
- 1小块桂皮
- 1粒丁香
- 2勺耗油
- 3-4勺料酒
- 3勺老抽
- 5勺生抽
- 一斤到一斤半去骨肘子肉
- 盖过肘子卷水
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 2勺盐
- 7克白糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
12个步骤都照上面来就可以
2
说明很详细，像我这种上班超忙不讲精致的，可以部分省略简化如先焯一遍血水，前提是你买的肘子是新鲜的好肉。还有红曲粉上色我也觉得没必要。再就是肉里我没抹五香粉，肉也超级香！……诸如此类
3
肘子里的肉切得平整就包卷得好，煮熟了切出来形状就好。卷不紧，就像我第一次做的这样，不过味道还是赞的👍
