奶香小馒头·雪白松软馒头的技巧都在这篇啦
简单
4人份
小王子在添加过一段时间的手指食物以后，他的咀嚼和吞咽能力都已经很好了，于是决定给他从最简单的白面馒头开始尝试。之前做馒头几乎没有成功过，每一次发酵的效果都不是很满意，这次参考了很多的方法，终于成功的发酵到了2倍大，味道也十分松软，十分适合宝宝吃。
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食材清单
其他
- 150毫升牛奶
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 8克糖
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
2
2.用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
3
3.将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。
4
4.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
5
5.揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
6
6.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
7
7.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
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8.取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
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9.将小剂子揉圆塑形。
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1
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蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
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11.笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
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12.蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃。
