自制蓬松小油条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克植物油
- 1个鸡蛋
- 275克水（常温）
- 4克小苏打
- 4克无铝泡打粉
- 500克普通面粉
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合倒入和面机揉成光滑的面团。面团收圆后表面抹少许油盖保鲜膜冷藏静置一晚。这一部的目的是为了松弛面筋，让面团更具有舒展性。
2
第二天早上用刮刀轻轻从盆里取出面团不要揉分成两份。案板撒少许面粉，擀的时候先抻长再擀。然后切成长15厘米宽2厘米的长条。
3
取两条叠加在一起，用筷子在中间压一下，之后就可以炸啦，油温要高一些，可以用一点面试一试，下锅后可以立马浮起来。
4
捏住油条的两头，在入锅的同时往长拉。记住两头一定要捏紧，不然下锅就会松开的。
5
炸至一面金黄翻另一面即可出锅。
6
咬一口尝尝，横切面有漂亮的大孔，这样的油条才好吃☺️
7
最接地气的早餐，豆浆油条小咸菜😜吃起来吧😘
