红咖喱鸡肉卷
简单
4人份
德國人形容雞胸肉很喜歡用的一個詞就是Langweilig。大概能翻為“無聊，乏味”。因此喜歡片薄做成雞卷或是填上餡料。我比較偏愛泰餐，就跟咖喱結合了下~至於配菜，就看個人喜好啦。
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食材清单
其他
- 400g雞胸肉
- 一袋紅咖喱醬
- 小圓白菜
- 椰奶
- 胡椒粉
- 胡蘿蔔
- 花生
- 蘑菇
- 豆腐
- 鹽
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雞胸肉片成2mm厚的薄片，用少量鹽和胡椒粉稍腌10分鐘左右。這期間可以把蔬菜切塊；花生放鍋中稍微烤到微微上色（不放油），切碎
2
在腌好的雞胸肉上抹上一層紅咖喱，再將花生碎撒在上面，捲成雞肉卷，用牙签固定
3
锅中放油，放入鸡肉卷煎至两面金黄，取出。
4
锅中再放少许油，放入剩下的红咖喱酱煸炒，出香味后把蔬菜分批放入，稍稍煸炒后倒入椰浆。烧开。此时再放入煎好的鸡肉卷。调成小火，盖上锅盖炖上15-20分钟
5
此时視锅中汤汁多少。可以大火收下汁。用胡椒和盐调味，就可以出锅啦。
