牛肉丸子汤（快手早餐）
简单
4人份
天气渐渐变凉，想着给孩子早餐中多加点能量，就想到了牛肉丸子汤，前一天晚上把材料准备好（十分钟），第二天下锅煮（十分钟），方便又有营养。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 1根丝瓜
- 450克牛肉馅
- 半个柠檬
- 少许生抽、香油、盐
蔬菜
- 40g葱
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜、葱分别放入绞肉机切碎，我为了丸子吃起来有一定的颗粒感，胡萝卜切的不是很碎。将蛋清、蛋黄分离，蛋清备用。
2
把胡萝卜、葱，蛋清加入牛肉馅里，挤入柠檬汁，再加入两勺生抽，一勺香油，一勺盐，搅拌均匀。
3
锅里烧开水，用勺子挖一勺肉馅，放手里轻轻一握，就成了丸子状，顺势放进锅里。丸子全部放入后，将切好的丝瓜放进去，最后放一点葱花出锅。
4
我把剩下的牛肉馅，包了馄饨，冻了起来，下一顿早餐也有了！
