炖棒骨
简单
4人份
昨天做的餐食素了点，俺家神兽一天都没好好吃饭，今天本打算也是青菜为主，可是孩他娘心疼了，起大早去早市买了几块猪棒骨回来让我中午给神兽炖上。哎！弄得我好像后爹似的。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1小块桂皮
- 1根胡萝卜
- 3片香叶
- 3粒丁香
- 5块克猪棒骨
- 少许鸡粉
- 适量料酒
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪棒骨洗净，用冷水浸泡30分钟泡出部分血水，期间换2次水。
2
胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。
3
猪棒骨冷水下锅，放葱、姜、料酒去腥，水开撇净浮沫，捞出棒骨洗去杂质备用。
4
焯过水的猪棒骨放入高压锅，放少许盐、料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、干辣椒，高压锅上汽压10分钟关火，自然冷却减压。
5
锅中放少许油，下入胡萝卜翻炒几下。
6
放入煮好的猪棒骨，添入骨头原汤，放适量的盐，煮20分钟，放入枸杞煮5分钟，放少许鸡粉调味即可出锅。
7
成菜，肉烂汤鲜，营养美味。
