无粉巧克力蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 装饰
- 香缇奶油
- 100克黑巧克力
- 126克细砂糖
- 20克防潮糖粉
- 250克蛋白
- 400克淡奶油
- 67克蛋黄
- 80克黑巧克力
调味品
- 40克绵白糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧隔水融化后倒入蛋黄
2
搅拌均匀
3
蛋白加糖打发
4
1/3蛋白和巧克力糊翻拌均匀
5
后倒回蛋白中翻拌均匀
6
倒入铺了油纸的烤盘中，刮平，轻震一下送入风炉180度烤十分钟
7
出炉后脱模放凉
8
抹上打发的香缇奶油
9
卷起来
10
外面也抹上香缇奶油
11
装饰成自己喜欢的样子就好了
