清明时节必吃潮汕朴籽粿
简单
4人份
朴籽粿是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。 中文名 朴籽粿 主要食材 粘米粉，朴籽叶 分类 潮菜 口味 甜
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食材清单
其他
- 16克泡打粉
- 1克(护色，防氧化变色)食用小苏打
- 30-40克左右面粉
- 500克粘米粉
- 适量朴籽叶搅成汁水
调味品
- 240克细砂糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
朴籽叶选择嫩点的洗干净泡下盐水，直接豆浆机搅拌，够细我连渣都一起
2
全部材料混合在一起，加入步骤1的朴籽叶汁，慢慢添加到米糊状，也可以手动抓捏。(也可以借助打蛋器搅一搅混合)
3
模具抹油好脱模哦，静止15-20分钟左右再蒸开口笑的漂亮！冷水上火蒸，水开25分钟就可以了。放凉了脱模就OK了
