小美版 蝶豆花冰粉
简单
4人份
儿子很喜欢吃冰粉，最爱放学时在学校门口小卖部来一碗，对外面的食材不放心，买了冰粉籽自己做，正好家里有蝶豆花，就做一碗富含花青素的冰粉吧！
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食材清单
其他
- 10g蝶豆花
- 1700克水
- 300克水
- 50克野生冰粉籽
- 红糖汁
调味料
- 200克红糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蝶豆花用水冲洗一下，然后加入1700克水泡1小时（我泡出来的水颜色比较深，如果不喜欢太深，可以减为5克蝶豆花，泡水的时间缩短一半）；
2
将泡好的水过滤出来，倒入主锅，加入冰粉籽，设置5分钟/速度反转4；
3
将主锅的水倒入蒙了纱布的容器里，将冰粉籽过滤掉，水滤干之后，将纱布收紧，将冰粉籽的水分全部挤到容器里，然后将容器里的水搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4小时；（在挤干水分这一步很重要，挤到最后就会有像银耳羹一样的粘液，这个是冰粉凝固的关键，一定要使劲挤干）
4
冷藏结束，取出来，舀一勺，好Q弹的冰粉！
5
在冰粉冷藏时，将制作红糖汁的材料倒入主锅，设置15分钟/V/速度1进行熬制，熬制结束，倒出放凉备用；
6
将冰粉舀到碗中，加入几勺熬制的红糖汁，再按自己的喜好加入各种坚果搅拌在一起品尝；
7
晶莹剔透，来一口，透心凉！
