腊肉炖干豆角
简单
4人份
想这口好几天了，前两天买了腊肉，干豆角，无奈最近淋雨吹空调感冒了，今天终于舒服点了，赶紧做起来喽。就着吃了一大碗饭，满足啊
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食材清单
其他
- 3瓣蒜
- 一小把百香果皮茶
- 一把干豆角
- 适量料酒
- 适量蚝油
肉类
- 1块腊肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干豆角凉水洗净，用开水泡半个点，泡软之后过凉水，切几段
2
腊肉洗净切片
3
锅里放水烧开，放入腊肉片，煮三两分钟，去掉腊肉里过多的咸味，盛出备用
4
锅洗净放油，油热放腊肉片，放入姜丝蒜片，继续炒一炒，放料酒
5
加入泡好的干豆角段，继续炒，然后加入酱油，蚝油，我又加了一点桂皮，倒了一点藤椒油，抓了一小把最近晒的百香果皮茶，喜欢炖菜或者煲汤抓一把进去提味。
6
炒一炒之后加上开水，不要多过菜的高度，因为我饿了着急吃饭，泡豆角时间有点短，豆角有点硬又不好入味，所以索性炖了一会。水快干的时候揭开锅盖，大火收汁，可以尝尝咸淡，我没有再加盐，腊肉里面的咸味被炖出来，豆角重复吸收了腊肉的咸味与肉香。配上一碗蒸饭，慰劳我吃了好几天感冒药的小胃😄
