【my little nordic kitchen】肉桂可可棉花糖纸杯蛋糕
简单
4人份
都把冬装收了又开始降温了，再投一个热量炸弹吧，其实我是来安利野茶味伏特加的。
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食材清单
其他
- 15ml伏特加（强推野茶味）
- 1tsb肉桂粉
- 20克黄糖
- 30克植物油
- 30克水
- 3个鸡蛋
- 60-80克黑巧克力
- 60克低筋面粉
- 几滴香草精
- 适量可可粉
- 适量迷你棉花糖
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量材料，分离蛋黄蛋白，蛋白入冰箱冷藏，黑巧克力隔水融化
2
蛋黄加入香草精打散，加入黄糖打至黄糖溶解（隔热水），加入水迅速打至起粗泡，加入植物油继续搅拌至细腻，加入融化的黑巧克力酱，搅拌均匀
3
过筛加入低筋粉和肉桂粉，搅拌至无干粉，加入伏特加继续搅拌均匀
4
烤箱预热180度，蛋白分三次加入细砂糖，打发至起坚挺的尖角，取1/3蛋霜白加入蛋黄糊，迅速切拌均匀后，将其倒回蛋白霜切拌均匀
5
加入迷你棉花糖，稍稍切拌即可，将面糊倒入挤袋，挤入纸杯模具，烤箱中层150度30-35分钟，最后5分钟取出模具，撒上棉花糖，入烤箱（可适当调低温度），开动前撒上可可粉
