梭形面包
简单
4人份
不知道别人用什么面粉烤面包，对市售面粉一直比较纠结，总是在选择上费劲儿。实在没有合适的了，昨天用了大磨坊的家用面包粉，试用后感觉比较适合新手和大家分享。
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食材清单
其他
- 10克发酵粉
- 240克水
- 35克奶油
- 500克家用面包粉
- 一个鸡蛋
调味料
- 10克盐
- 35克糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克面团滚圆醒发10分钟后，擀成正方形
2
从方形的一角面向自己向内、皮紧肉松的开始卷
3
卷成梭状
4
将结合的地方捏紧，尽量成一条直线
5
滚成中间大两端尖的梭状面团，接缝儿压在下面
6
将面团放垫有烤布的烤盘上，入烤箱内放一碗热水进入二次醒发50分钟
7
烤箱190度上下火预热5分钟
8
将醒发好的面团喷水、割痕放入烤箱的中下层
9
180度上下火烤制30分钟，熟后出炉晾在网架上50分钟，入保鲜盒可保存4-6日不变硬
