快手单人餐——鸡翅蘑菇汤面
简单
4人份
不是老火精致汤，是想在最短时间里增加多一点味道和口感的快手做法，为了节省时间一个步骤出味就进行下一步，我觉得对比外卖和清水面来说，已经算诚意满满了，要是再配上个水果，我都可以把自己许配给自己了。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 3个蘑菇
- 5颗红枣
- 三小棵小油菜
- 三小片生姜
- 数粒枸杞
- 油（鸡翅油不够多，为了青菜好吃加的）
- 盐、薄盐生抽
肉类
- 1个鸡翅
蔬菜类
- 一根葱
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，同生姜片冷水下锅，倒入一勺料酒，水开撇出浮沫，不换水继续煮——我的鸡翅切口少，没什么浮沫，平时鸡腿多剁了几刀的时候浮沫比较多。
2
熬鸡（翅）汤的同时准备其它材料，这个过程但至少十分钟吧，我切好蘑菇的时候鸡汤的味道已经飘出来了。
3
切好蘑菇就可以把蘑菇和红枣放入锅中一起，煮到蘑菇的香味飘出就放枸杞，同时就可以烫青菜——为了控制油菜的口感，先单独烫熟夹出；为了油菜的颜色和味道，先加了少许盐和足够的油。
4
蔬菜备好就下面条，碗里放了生抽和喜欢的胡椒粉，加点汤调一下。面条煮熟装碗，摆菜，撒葱花。锅里的汤适当加盐调味。
