日式蔬菜煎饺🥟好吃健康就选它！减肥人士看过来~
简单
4人份
蔬菜比肉多的煎饺竟然也能这么好吃？！ 家中小当家日本读书生活多年，正宗日式煎饺，好吃又不胖，野菜满点~~~ 一起做起来！！！ made by 火爆猴
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10-15毫升生抽
- 1克黑胡椒
- 1只鸡蛋
- 1瓶盖黄酒
- 3-5克淀粉
- 350克肉馅
- 5-6克糖
- 5毫升麻油
- 60克韭菜
- 少许味精
- 适量蒜末
蔬菜
- 半颗卷心菜
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备。
2
韭菜切碎备用。
3
葱、姜、蒜末的量可以根据自己平时的口味放，无需特定。
4
半颗卷心菜切丝后，切成小颗粒状。放入碗中备用。
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注意：碗中提前放些盐，5克左右，将卷心菜粒放入碗中搅拌，将盐与菜混合。静置10-15分钟，出水。
6
将姜末混入肉馅中，剁到肉上劲。
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将剁好的肉馅和葱末、蒜末一起倒入韭菜碎中备用。
8
用力将卷心菜内的水分挤出。
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注意：花点力气尽量挤干，不然煎饺内水过多。
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将卷心菜加入刚刚的肉馅中，依次加入：1个鸡蛋，生抽10-15毫升，黄酒1瓶盖，盐1克，糖5-6克，味精少许，黑胡椒1克搅匀（调料可以根据自己的口味自行调整）。
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搅匀后加入5毫升麻油搅拌。
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盖好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
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开始包饺子🥟
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平底锅中先加入一勺油（煎的时候就不用再放油了）
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将饺子包好依次放入平底锅中。
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淀粉加水调小碗一碗。
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备用。
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开始煎饺子啦！
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先开大火，等锅内的油冒泡稍煎出些许香味后换中火。
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根据自家火的大小调整，不要煎焦就行。
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倒入调好的淀粉水。
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盖锅闷煎。
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期间注意观察，因为倒入了淀粉水，会出现金黄焦底后换小火。
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煎到淀粉水全部吸收后，完整焦底形成。
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出锅。
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出锅前可以撒把葱花，更好看些。
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日式煎饺蘸酱调法：
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生抽：醋 = 5：5
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喜欢吃辣的可以再放些辣油。
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日式煎饺的精髓就在于这个焦黄脆脆的底，以及带些汁水内陷。
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平时锅贴只能吃6个左右的我，一口气能吃10个。
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健康低油~
