无蔗糖，无黄油，无负担版白吐司
简单
4人份
最近很多同学问我黄油怎么改成玉米油的做法，可能觉得植物油面包负担小一点吧！ 这款吐司挺耐吃，入口清淡，越嚼越香，可以做三明治，还是不错的！ 植物油吐司做法有几点需要注意的，我会写在最下方小贴士里面，大家在做之前一定要先认真浏览食谱再动手做哦！ 配方可制作450克吐司盒模具2两个量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克（或干酵母5克）新鲜酵母
- 20克奶粉
- 250克水
- 30克玉米油
- 500克高筋面粉
- 60克全蛋
- 70克蜂蜜
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方中除了酵母跟盐之外所有的配料放入厨师机桶里（这里的玉米油只用了20克）
2
液体需要先冷冻成冰渣状态。
3
搅拌大致成团后加入酵母
4
打至这种厚膜状态后加入盐，植物油先加的做法出膜会比较慢，多点耐心，只要面温不高打就对了。
5
加入盐之后打1分钟就加入剩下的10克玉米油，分两次加，加完第一次之后表面油亮，很滑，需要慢速慢慢揉。
6
要等到油吸收进去之后面团表面呈哑光状态再加入剩下的玉米油。
7
继续打至这种手套膜状态，撕开破洞无锯齿，很光滑。
8
放在室温28度左右的环境下进行基础发酵，大约60分钟左右。
9
发酵好的面团手指戳洞不回缩，不塌陷
10
分成6个面团滚圆松弛20分钟左右
11
进行第一次擀卷，继续松弛20分钟。
12
第二次擀卷结束后放入吐司盒模具进行最后发酵，温度36度，湿度80%，大约60分钟。
13
发酵到8～9分满即可，可以选择带盖子，也可以不带盖子烘烤。
14
风炉提前预热150度，烤25分钟。
15
家用烤箱参考上火100，下火180最下层烤30分钟，具体要根据自己烤箱温度调整。
16
出炉了，喜欢这种白边，很高级的感觉。
