黄瓜夹心包 宝宝辅食食谱

简单 4人份

“参考月龄:12个月以上 用黄瓜汁做皮,里面还带着紫薯的夹心,不管颜色还是味道都特别夏天,除了清新还是清新,绝对能满足你家娃的小胃口。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

黄瓜夹心包 宝宝辅食食谱
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 120克紫薯
  • 150克中筋面粉(普通面粉)
  • 150克黄瓜
  • 20克(葡萄干+蔓越莓干)果干
  • 20克牛奶(配方奶)
  • 2克酵母
  • 适量油

营养成分

热量

724.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

1.0 克

7.0 克

769.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

2

食材准备:中筋面粉(普通面粉)150克、黄瓜150克、紫薯120克、果干20克(葡萄干+蔓越莓干)、牛奶(配方奶)20克、酵母2克 辅料:油

3

操作时间:45分钟

4

美味指数:★★★★★

5

紫薯去皮切丁,上锅蒸15分钟左右。

6

葡萄干、蔓越莓干用刀切成碎末。

7

*葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干,甚至各类坚果碎都可以,少量加入可以让馅料的口感更丰富,如果没有也可以不加。

8

紫薯丁完全蒸熟后取出,加入牛奶或者配方奶,将食材捣成泥状。

9

*如果宝宝对牛奶过敏也可以直接用清水替换。

10

紫薯泥中再加入切好的果干碎,用筷子拌匀均匀,作为馅料放好备用。

11

黄瓜用刀切成小丁,放入到料理机中,启动料理机,将黄瓜丁搅打细腻。

12

*你们可以给黄瓜去皮放入料理机中,也可以带皮直接搅打,记得清洗干净就好。

13

搅打完成后,用筛子过滤出75克的黄瓜汁。

14

*除了黄瓜汁,你还可以用等量的菠菜汁、胡萝卜汁等蔬菜汁,如果家里没有料理机,直接替换成75克的牛奶或清水也可以。

15

黄瓜汁中加入酵母,用筷子搅拌均匀。

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*酵母我建议可以买最小包装的,用两次就能用完,以免放久了而失去活性。

17

在黄瓜酵母汁中加入中筋面粉,然后搅拌成絮状。

18

接着用手掌揉成光滑的面团。

19

*用手掌的力量把面絮压到一起,刚开始的面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来。

20

面团用双手搓成长条状,然后切分成大小均匀的面剂子。

21

面团用双手搓成长条状,然后切分成大小均匀的面剂子。

22

在饼内放入适量的紫薯馅,用包饺子的方式给面团收口。

23

*将面饼对折起来,先捏紧两边的边缘处,再从两端往中间慢慢捏合就好了。

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模具内部刷油,将所有包好的夹心包放入模具中,静置发酵为原来的2倍大。

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*我这次用的是六寸的戚风蛋糕模具,你们如果没有模具的话可以直接省略这一步,将包好的夹心包放入蒸锅的笼屉上,盖上锅盖静置发酵就可以。

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*先塑形再发酵这个过程会更简单一些,我和很多姐妹们已经一起试验过好几次了,蒸好后软软的丝毫不影响口感,你们可以放心做。

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发酵完成后,将模具放入蒸锅内,用中大火蒸25分钟左右,熟透后关火,再继续焖5分钟。

28

焖好后取出黄瓜夹心包,待稍微晾凉后脱模,就可以放入盘中,让宝宝一块一块撕着吃啦~

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