南靖咸水鸭
简单
4人份
老家福建南靖，老家有一道地方特色菜，健美鸭（咸水鸭）从小吃到老，之所以叫健美鸭，意思就是，鸭子是放养的，身材健美不油腻。 做法非常简单，老家只用盐，我是根据自己喜好，加了蒜末，姜末～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 只鸭1
调味料
- 克盐适量
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子清洗干净，备好调料。
2
准备好大锅，加入没过鸭子的水，中火一小时。中途我反面了。老家是土灶大锅，鸭子蒸熟，口感更好。
3
用个筷子插入鸭子身体，能插过去，说明熟了，小心烫，拿出来，趁热抹上盐，或者自己喜欢的其他调料。
4
涂好的鸭子
5
阳台挂一夜，第二天再吃。
6
第二天直接吃，或者再上锅蒸半小时，更入味。
7
这鸭子也是老家带出来的农家鸭子。
8
做法很简单，只是鸭子一定得是农家鸭子，才鲜香。
