鲈鱼莼菜汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克鸡蛋清
- 200克莼菜
- 20克植物油
- 2克味精
- 2克胡椒粉
- 500克鲈鱼
- 5克姜汁
- 5克陈皮
肉类
- 20克鸡肉
蔬菜类
- 5克大葱
调味料
- 3克盐
谷物
- 玉米5克淀粉
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莼菜入沸水中焯一下，捞出切细；2。 鸡肉去皮，洗净切丝；3。 陈皮切丝；4。 鲈鱼洗净，去鳞、鳃和血筋，切成长丝，加入蛋清和适量精盐、味精、料酒，用水淀粉调匀上浆；5。 坐锅点火，下油烧至四成热，放入鲈鱼丝，用筷子划散；待鱼丝成白色时捞出；6。 锅洗净置旺火上，加植物油少许，放入葱段煸炒，然后下料酒、精盐；7。 清汤烧沸后放入鲈鱼丝、莼菜、鸡丝拌匀，调入味精、姜汁，撒上陈皮丝、胡椒粉即可
