香辣卤鸡爪，猪蹄
简单
4人份
刚看完CPA，就想要好好犒劳犒劳自己，于是乎买了一斤猪蹄，2斤鸡爪，一斤鸡肝，一斤鸡胗，两个鸡腿自己煮，但是砂锅太小，就把鸡爪和猪蹄一起卤了。另外的在一起卤了，卤了2个锅
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食材清单
其他
- 个八角 6
- 勺料酒 2
- 勺生抽 2
- 勺老抽 1
- 只鸡爪 30
- 块冰糖 6
- 块桂皮 1
- 大葱。 1根
- 把花椒 1小
- 片姜 2
- 片香叶 4
- 猪蹄 1斤
- 适量盐
- 酱油。 半勺
- 陈醋 1勺
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪猪蹄，洗净
2
鸡爪去脚指甲
3
加入葱姜蒜料酒，凉水下锅，火开烧2钟，撇去浮末
4
凉水冲洗干净，一定凉水
5
锅内放油，油热关火，依次放入花椒，八角，姜，蒜一定要关火，不然会糊
6
另找一碗，放入葱段，葱，姜，香叶，姜，两个辣椒，一勺老抽，2勺生抽，半勺酱油，1勺醋，6块冰糖，适量盐，调成料
7
将鸡爪，猪蹄，炒的料，碗里伴的料，加桂皮放入砂锅，大火煮开，转中小火40分钟
8
煮至汤汁粘稠，煮熟出锅。中间可依各人口味再加入冰糖，盐
9
出锅，超级好吃，一口气吃10个都不是问题
