喷香一锅出咖喱牛肉抓饭

简单 4人份

儿子一直都喜欢吃米饭,所以我琢磨了很多花样米饭的做法,说起抓饭,千万别被羊肉抓饭限制了想象力,其实牛肉、鸡肉、猪肉都能做,甚至全素抓饭也很好吃。 咖喱牛肉抓饭,比盖浇饭还省心,食材也简单,除了牛肉,配上洋葱、胡萝卜就算齐活,当然,放点葡萄干更有新疆风情,口感也更丰富,没有也不强求,自己家做饭简单好吃随意就行。咖喱和牛肉是绝配,用抓饭的方式烹煮,饭菜一锅出,喷香浓郁,一碗饭搞定全家人。 菜谱选自我的《hello米饭》,年前就知道我的米饭书已经第四次加印了,非常感谢大家的喜爱! 写菜谱8年,虽然初心源于分享,但也收获很多,其中最让我欣慰和感动的是美食让我结识了很多好朋友,建起了一个友爱善良、志同道合的美食群。当然,期间出版了两本美食书更令我骄傲和自豪。 这本米饭书上架以来一直都挺受欢迎的,因为篇幅原因,书中食谱可能没有我平时发文那么啰嗦,不过,写这本书的初衷也是想以有限的食谱打开你的想象,烹饪时释放出无限的可能性,灵活变通、适合家人口味才是家常饭菜最纯朴的本味。 【有问题可以加我微信:zhaiyis 但因为消息太多,有时候回复不及时或者可能会漏回哦,重要的事情可以多发,广告就直接屏蔽了】

喷香一锅出咖喱牛肉抓饭
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克栗子(可省)
  • 150克洋葱
  • 150克胡萝卜
  • 2杯大米
  • 3汤匙油咖喱(或者任何咖喱)
  • 适量葡萄干
肉类
  • 200克牛肉
调味料
  • 3茶匙盐

营养成分

热量

762.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

2.0 克

12.0 克

302.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备工作:大米提前浸泡1小时,最好用东北大米,香软弹牙。牛肉根据个人喜欢选带肥或者不带肥的。焖饭最好用厚底锅,如果担心掌握不好,用电饭煲也行。

2

牛肉切小块,胡萝卜洋葱切条,栗子煮熟。栗子可以省略,也可以换成土豆(生的切小块)

3

热锅凉油,下洋葱和胡萝卜翻炒,如果牛肉是纯瘦的,油比平时稍多一些。

4

待蔬菜变软时,下牛肉翻炒。先下菜还是先下肉关系不大,后面都会焖的烂烂的。

5

牛肉变色后下油咖喱翻炒均匀,加盐调味。咖喱可以用粉状、膏状的都行,随自己口味,注意调味咖喱本身有咸味,控制好盐量就行。

6

倒入泡好的大米,撒适量葡萄干,加高汤没过大米表面,如果没有高汤,可用开水(或者一半牛奶一半开水味道更浓郁)注意,水量要比平时做饭略少,大火烧开后转小火焖约25分钟,关火后不开盖再焖约10分钟,打开拌匀即可。如果用电饭煲,就在第5步将炒好的菜倒入电饭煲,再铺上大米,上面撒适量葡萄干,加高汤或者开水按正常煮饭键即可。

7

我的米饭食谱,希望你们喜欢,谢谢~

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