鱼皮饺子

简单 4人份

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食材清单

其他

15克香油
1克味精
20克料酒
20克香菜
20克鸡油
300克鲶鱼
30克虾米
30克香菇
50克韭黄
干10克紫菜

肉类

肥瘦100克猪肉

蔬菜类

5克姜

调味料

10克酱油
4克盐

豆制品

蚕豆20克淀粉

营养成分

热量

794.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

2.0 克

糖

16.0 克

钠

644.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；2。鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；3。鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子；4。用小擀杖将剂子擀成饺子皮；5。饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；6。锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；7。锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成