干豆角蒸肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克干豇豆
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 5克黄酒
- 少量姜粉
- 少量蒜粉
- 若干干辣椒粉
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 3克盐
- 3克糖
豆制品
- 少许豆豉
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上食材备用，干豆角焯水切段，五花肉焯水切块，我切片了，因为我冰箱没有五花肉了，就用后退肉替代了，比较肥，需要煸炒出油，酱汁用酱油，生抽，料酒，耗油，糖，盐一起拌好备用
2
少量冷油入锅放肥肉进去煸炒至少量出油，再倒入瘦肉煸炒，继续倒入生姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮煸炒出香味，倒入一半甜好的酱汁翻炒后码入瓷碗，
3
干净锅入油放入蒜蓉和姜蓉，接着倒入焯水后的干豆角翻炒至出香味，再倒入剩下的一半酱汁，翻炒后码入装好肉的瓷碗上面，上屉入锅蒸60分钟即可，
4
蒸好出锅后马上倒扣在盘子里
5
一碗白胖胖的米饭就上软糯醇香的干豆角，时不时再来一块入口即化的肉肉，美极啦😏
