『蛋糕圣经』坚果奥利奥香蕉芝士蛋糕
简单
4人份
《蛋糕圣经》P64 香蕉芝士蛋糕 Banana Cheese Cake 香蕉和酸奶油的搭配柔软而甜美；这款蛋糕适合用蓝莓作为顶部装饰。 用料适合制作制作一个6寸芝士蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2tsp香草精
- 1/8tsp盐
- 1根约110g香蕉
- 21g柠檬汁
- 227gcream cheese
- 240g酸奶油
- 4g玉米淀粉
- 70g糖
- 75g鸡蛋
- 奥利奥饼干碎
- 如巴旦木、核桃等烘烤过的坚果
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟透的香蕉压成泥，加入柠檬汁防止氧化变色；备用；
2
将cream cheese和糖搅打均匀；
3
加入玉米淀粉一起搅打；
4
分次加入蛋液，搅打混合均匀，每次搅匀后，用刮刀将粘在碗壁上的奶酪糊刮下来集中在中间，再加下一次；
5
加入香草精、盐，混合均匀；
6
加入酸奶油搅拌均匀；
7
加入香蕉泥搅拌均匀；
8
模具底部垫油纸，外层包将蛋糕糊倒入模具中，将蛋糕模放在加了（2.5cm高）热水的烤盘中。
9
175℃ 40-45min。
10
烘焙结束后，不要立即拿出蛋糕，让蛋糕在烤箱中焖1h，然后取出自然冷却至室温，再包好保鲜膜冷藏。
11
吹风机加热模具脱模；
12
将饼干碎和坚果碎轻拍到蛋糕的四周和底部。