鸡翅包肉/无油瓤鸡翅【附鸡翅中脱骨方法】
简单
4人份
原方来自北京电视台【暖暖的味道】，觉得好有新意。油又不至于很大，做给家里人吃可让人刮目相看哦
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食材清单
其他
- 120g三七肉馅
- 5只鸡翅中
- 四五个荸荠（也可用藕代替）
- 少许淀粉
- 少许香油
- 少许鸡精
- 少许黄酱
- 少许黑胡椒粉
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净
2
将鸡翅脱骨，拿起鸡翅找出这一头，用剪刀把里面连着的筋剪断
3
把肉说着骨头捋下来，如果有障碍再拿剪刀捅一捅
4
把鸡翅沿着最后的脆骨切下来（如果掌握的好甚至可以掰断）
5
拌馅：肉馅中加入荸荠（或藕）葱姜，黑胡椒粉，鸡精，盐，黄酱调味（咸度自己掌握）盐不用加太多
6
接下来是我认为最好玩的一步，把馅塞入鼓起的塑料袋里，剪一个小口
7
接下来想挤奶油花一样把肉馅挤进鸡翅里，封口处蘸上少许淀粉
8
拿出平底锅，先把封口处放在锅上使其加热封口，然后就把整个鸡翅放倒，小火慢煎，直至变为金黄色
9
加入料酒，老抽白糖，少许黄酱，水，大概没过鸡翅的三分之一，一两分钟后大火收汁即可，待汤汁收浓后淋少许香油
10
高大上的瓤鸡翅就出锅啦
