四川红油辣椒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2两白芝麻
- 一两斤左右（喜欢红油多的可以多一点）纯菜油
- 一小块桂皮
- 七八颗八角
- 两三小片紫草
- 五六颗白蔻
- 几根小葱或大葱
- 半斤辣椒面
- 四五片香叶
- 四五颗三奈
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把干海椒面与白芝麻放在干净无水的盆子里
2
用勺把白芝麻与干辣椒面合匀
3
把要下油锅的大料准备好
4
锅烧干倒入菜籽油，把准备好的大料冷油时放入锅中，小火慢慢烧
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等油温慢慢升起，所以大料小葱开始发黄有点微焦时慢慢捞出
6
就这种状态就必须全部捞完
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锅里的大料捞完后，烧到油微微冒烟了，关火，（注意要关火🔥，不然浇的时候会把干辣椒面烫糊的）把锅里的油一勺一勺往干辣椒面里浇，边浇边用另一把勺把浇进盆里的热油与干辣椒面合匀，一定要使劲的合，让每块干辣椒都能与热油混合。
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锅里油浇一半，留一半，这里原谅我老年痴呆忘了照相，将就这张看看养眼吧。
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等锅里留下的那一半油凉透了，再往刚才合匀的辣椒盆里倒，这样的四川辣椒油就做好了保证十里飘香😄😄😄
