核桃蔓越莓软欧包
简单
4人份
生活中不够用的总是时间 所以现在做面包一般都一次烤出两个 这样的藤筐面包也好 吐司也好 多半时候 分一个给小女生的同学家 自从小女生上了学前班 可是另外三个妈妈每天轮流接她 这样日复一日的没有怨言 我心里真是过意不去 没什么本事 就分享给她们自己手作的面包吧~ 这款乡村面包 即便没用石板烘焙 因为高温的炉内 喷了水 所以烤出来依旧是外皮脆韧 内里柔软 加上核桃的坚果香气和蔓越莓天然的甜度 一切都刚刚好 烤好的面包敲一敲 砰砰响 用锯齿刀切片时候那种特别的声音也十分令人心动 搭配水果、菜蔬、奶酪、鸡蛋和饮品 便是一顿丰盛的家庭早餐 ：）
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食材清单
其他
- 175g水
- 175g高粉
- 2.5g酵母
- 20g黄油
- 50g核桃
- 50g蔓越莓干
- 75g全麦粉
- 半个橙子皮碎
调味料
- 25g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团用后油法揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至两倍大
2
藤筐中撒面粉，将面团放入藤筐继续发酵，约一个小时
3
发酵好的面包倒在垫了烘焙纸或者烘焙布的烤盘上，用割包刀在面包表面割出切口
4
烤箱预热220度，中层，烤前在面包上喷水，25分钟左右，取出后在晾网上晾凉即可
