又香又脆—客家菜脯蛋
简单
4人份
菜脯是潮汕地区及客家人用白萝卜腌制的一种咸菜，类似北方的萝卜干。但比较湿润，咸中带甜，吃起来很爽口，下饭。
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食材清单
其他
- 1大匙清水
- 25克菜脯
- 3颗鸡蛋
蔬菜类
- 10克葱花
调味料
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将葱，菜脯洗净切成小粒状。
2
菜脯用清水浸泡10分钟，中途换一次水，沥干备用。
3
鸡蛋打散，加入葱花，盐，清水充份打散。
4
锅内放3大匙油，4分热时，放入菜脯碎略炒。
5
油热后，倒入鸡蛋液。
6
煎至表面金黄时，再翻面小火煎至金黄色。
7
把鸡蛋略铲散成块状，再煸香约2分钟即可出锅。
