香味四溢的油泼扯面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1个鸡蛋
- 6个小红辣椒
- 油
- 生抽
- 蚝油
- 辣椒面
- 适量面粉
- 醋
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 半根葱
- 适量香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辅料：蒜瓣，红辣椒，香菜，葱，切段备用。
2
面粉中打一个鸡蛋，加水（温水➕盐），面（软硬度比饺子皮软一点）揉好表面抹一层油，发酵20分钟。
3
擀面成图中模样，中间按出一杠印（利于后续扯面）表层刷油。
4
从杠印撕开两半，开始扯面。
5
全部扯完，不要堆积在一起，会粘黏，我是利于拍照才摆在一起。
6
水开下面，面快好放青菜。
7
碗里调汁：2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，适量盐。
8
面捞出，放入碗中，上面摆放辅料，辣椒面。锅中热油（油多一点）淋上热油，听到兹啦一声，香味激发出来。
9
搅拌均匀，开动吧～
