天热必备凉拌菜一凉拌夏三脆
简单
4人份
凉拌夏三脆是我家夏天经常会做的一道凉拌菜。晚上常常拌了这道菜，炖一锅南瓜绿豆汤，再煮几支玉米，吃完了肠胃也舒服，真是简单清爽的夏天家常菜。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。而花生，则有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。 微信公众号：小鱼小食堂，等你来撩～
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食材清单
其他
- 糖 少许
- 生抽1勺
- 米醋1勺
- 胡萝卜半根
- 花生米150克
- 芹菜1棵
- 辣椒油少许
- 香油1勺
调味品
- 胡椒粉少许
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生米用清水浸泡30分钟。芹菜和胡萝卜洗净切丁。
2
锅内煮水，水开后下胡萝卜丁煮1分钟
3
倒入芹菜丁和胡萝卜一起煮2分钟后捞起，过冷水。蔬菜做成凉菜要注意都是沸水下锅，时间不用太长，焯熟后立即盛出过凉水，切忌长时间在水里煮，以保持爽口。
4
花生米冷水下锅煮5分钟后捞起，过冷水。
5
花生米过冷水
6
将花生米、芹菜丁和胡萝卜丁沥干水分后，倒入盆内。先加少许盐和糖，再放1勺生抽、1勺米醋、1勺香油、少许胡椒粉和辣椒油搅拌均匀。
7
这样就做好咯～
